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Biocoop La Ménude

Veggie Bowl aux nouilles soba et cacahuètes

Veggie Bowl aux nouilles soba et cacahuètes
Plat Principal
ingrédients pour 0 personne(s)

Pour 4 personnes

1 Brocoli
200 g de Nouilles
1 c. à s. de Huile d'olive
120 g de Tempeh
1 c. à c de Sucre de canne
150 g de Coleslaw
1 c. à s. de Cacahuète

Saison : Printemps , Été , Automne , Hiver

Régime particulier: Sans Lactose , Végétarien , Vegetalien , Vegan ,

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

La recette

  1. Faire cuire à la vapeur le brocoli, jusqu’à ce qu’il soit juste al dente (5 min environ). Réserver. Faire cuire les nouilles soba comme indiqué par le fabricant.
  2. Découper le tempeh en rondelles ou en cubes et le faire revenir 4-5 min à la poêle dans l’huile d’olive, puis mélanger le tamari avec le sucre et verser sur le tempeh, laisser cuire jusqu’à ce que la sauce soit évaporée et le tempeh légèrement caramélisé.
  3. Dans deux grands bols, répartir les nouilles bien égouttées, le tempeh laqué, les brocolis arrosés d’un peu d’huile de noisette et la salade de Chou-carotte. Parsemer de cacahuètes et déguster.
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