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Biocoop La Ménude

Soupe de courges

Soupe de courges
Entrée Plat
ingrédients pour 4 personne(s)
  • 1 kg de courges
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de votre choix
  • creme fraiche à doser selon vos gouts
  • Sel, poivre

Saison : Automne

Régime particulier: Sans Oeuf , Végétarien

Préparation : 20 min

Cuisson : 45 min

La recette

- Épluchez la courge et les pommes de terre puis les couper en morceaux.

- Épluchez et coupez grossièrement l'oignon.

- Rincez le tout sous l'eau froide et mettez dans une cocotte.

- Couvrir d'eau à hauteur, et porter à ébullition. Ajoutez alors le cube de bouillon et le gros sel, et laissez cuire environ 45 minutes. Les légumes doivent se défaire.

- Mixez le tout, goûtez et ajoutez du poivre et de la crème selon vos gouts.

N'hésitez pas à rajouter des morceaux de marrons cuits à votre soupe !


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