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Biocoop La Ménude

Riz sauté à la mangue

Riz sauté à la mangue
Plat Principal
ingrédients pour 0 personne(s)

Pour 4 personnes

500 g de Riz
2 Mangue
1 c. à s. de Pâte de curry
80 g de Noix de cajou
1 Oignon rouge
1 Citron vert
Basilic
Ail
Coriandre
2 cl de Huile de colza

Saison : Printemps , Été , Automne , Hiver

Régime particulier: Sans Lactose , Végétarien , Vegetalien , Vegan ,

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

La recette

  1. Faire cuire le riz
  2. Faire revenir les noix de cajou à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient un peu grillées
  3. Faire revenir l’oignon, préalablement émincés, avec de l’huile
  4. À feux doux, et pendant 30 secondes, faire revenir les noix de cajou avec les oignons, l’ail et les graines de coriandre, en y ajoutant le jus du citron vert
  5. Ajouter les mangues à la préparation et laisser mijoter pendant une minute en remuant de manière régulière à l’aide d’une cuillère en bois
  6. Ajouter le riz et mélanger
  7. Incorporer la pâte de curry et mélanger pendant une minute à feux doux
  8. Sortir du feu et agrémentez la préparation de quelques feuilles de basilic
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