Poêlée de légumes anciens
Saison : Hiver
Régime particulier: Sans Oeuf , Sans Gluten , Végétarien , Végétalien - Vegan
Préparation : 0 min
Cuisson : 20 min
La recette
- Faites cuire les légumes anciens 15 à 20 min dans une grande casserole d’eau bouillante. Le temps de cuisson dépendra de leurs tailles.
- Laissez-les tiédir puis pelez-les. Coupez la chair en rondelles.
- Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle.
- Faites-y revenir les légumes anciens sur feu vif. Salez et poivrez à votre convenance et ajoutez le persil ciselé. Surveillez bien la cuisson et remuez de temps en temps, jusqu’à avoir des légumes bien dorées.