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Biocoop La Ménude

Poêlée de légumes anciens

Poêlée de légumes anciens
Plat
ingrédients pour 4 personne(s)
  • 700 G DE LEGUMES ANCIENS
  • PERSIL
  • SEL
  • POIVRE
  • HUILE D'OLIVE

Saison : Hiver

Régime particulier: Sans Oeuf , Sans Gluten , Végétarien , Végétalien - Vegan

Préparation : 0 min

Cuisson : 20 min

La recette

- Faites cuire les légumes anciens 15 à 20 min dans une grande casserole d’eau bouillante. Le temps de cuisson dépendra de leurs tailles.

- Laissez-les tiédir puis pelez-les. Coupez la chair en rondelles.

- Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle.

- Faites-y revenir les légumes anciens sur feu vif. Salez et poivrez à votre convenance et ajoutez le persil ciselé. Surveillez bien la cuisson et remuez de temps en temps, jusqu’à avoir des légumes bien dorées.


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