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Biocoop La Ménude

Flan aux œufs caramélisé

Flan aux œufs caramélisé
Dessert
ingrédients pour 0 personne(s)

Pour 4 personnes

50 cl de Lait de chèvre
3 Oeuf
50 g de Sucre de canne
2 g de Sucre vanillé
80 g de Sucre de canne

Saison : Printemps , Été , Automne , Hiver

Régime particulier: Végétarien ,

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

La recette

  1. Préchauffer le four à 180°C. Préparer le caramel : faire fondre le sucre de canne blond dans une casserole avec un peu d’eau, faire chauffer jusqu’à ce que le sucre prenne une couleur ambrée. Napper un moule en verre de caramel.
  2. Battre les œufs entiers avec le sucre de canne puis ajouter le lait et le sucre vanillé. Verser dans le moule préalablement caramélisé puis couvrir d’un papier cuisson.
  3. Remplir le lèche frite d’eau et y déposer le moule. Cuire au four pendant 30 min. Au moment de servir, passer une lame de couteau autour des bords et retourner le flan sur un plat de service.
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