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Biocoop La Ménude

Crumble mangue et kaki

Crumble mangue et kaki
Dessert
ingrédients pour 4 personne(s)
  • 50 gr de sucre
  • 50 gr de sucre de canne complet
  • 100 gr de beurre froid
  • 125 gr de farine T55
  • 200 gr de Mangue
  • 100 gr de kaki
  • 25 gr de farine T55
  • 2 c à soupe d’eau
  • 25 gr de sucre de canne complet

Saison : Automne

Régime particulier: Sans Oeuf , Végétarien

Préparation : 30 min

Cuisson : 20 min

La recette

- Coupez le beurre froid en dés d’environ 1 cm.

- Dans un saladier, versez la farine, les 2 types de sucre, y déposer les dés de beurre.

- Malaxez à la main pour amalgamer le tout. Le beurre doit être incorporé au reste des ingrédients. Finir du bout des doigts pour former une chapelure.

- Découpez la mangue et le kaki en petits morceaux, mais pas en brunoise.

- Versez le sucre, la farine et l’eau et mélangez le tout de façon à bien enrober les fruits.

- Dans un plat allant au four, déposer les fruits préparés. Il faut également ajouter la petite « sauce » qui se formera.

- Mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois et faire cuire jusqu’à ce que cela bouillonne.

- Recouvrez uniformément de chapelure.

- Mettre au four 20 minutes à 180°.


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