Crumble mangue et kaki
- 50 gr de sucre
- 50 gr de sucre de canne complet
- 100 gr de beurre froid
- 125 gr de farine T55
- 200 gr de Mangue
- 100 gr de kaki
- 25 gr de farine T55
- 2 c à soupe d’eau
- 25 gr de sucre de canne complet
Saison : Automne
Régime particulier: Sans Oeuf , Végétarien
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
La recette
- Coupez le beurre froid en dés d’environ 1 cm.
- Dans un saladier, versez la farine, les 2 types de sucre, y déposer les dés de beurre.
- Malaxez à la main pour amalgamer le tout. Le beurre doit être incorporé au reste des ingrédients. Finir du bout des doigts pour former une chapelure.
- Découpez la mangue et le kaki en petits morceaux, mais pas en brunoise.
- Versez le sucre, la farine et l’eau et mélangez le tout de façon à bien enrober les fruits.
- Dans un plat allant au four, déposer les fruits préparés. Il faut également ajouter la petite « sauce » qui se formera.
- Mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois et faire cuire jusqu’à ce que cela bouillonne.
- Recouvrez uniformément de chapelure.
- Mettre au four 20 minutes à 180°.