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Biocoop La Ménude

Biscuits pain d’épices sans gluten

Biscuits pain d’épices sans gluten
Dessert
ingrédients pour 0 personne(s)

Pour 4 personnes

130 g de Farine de riz
85 g de Sucre de canne
60 g de Poudre d'amande
5 g de Levure chimique
2 c. à c de épices à pain d'épices
1 Oeuf
150 g de Sucre glace
0.5 Citron

Saison : Printemps , Été , Automne , Hiver

Régime particulier: Sans Lactose , Sans Gluten , Végétarien ,

Préparation : 30 min

Cuisson : 12 min

La recette

  1. Verser la préparation dans un saladier. Ajouter 115 g de beurre à température ambiante, 70 ml de miel et 1 oeuf puis mélanger pour former une boule. Laisser reposer la pâte 1h30 au réfrigérateur.
  2. Préchauffer le four à 170°C. Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm. Découper à l’emporte-pièce et déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Cuire 10 à 12 min selon votre four et laisser reposer jusqu’à refroidissement complet.
  3. Préparer le glaçage : mélanger 1 blanc d’oeuf, 150 g de sucre glace et 1 cc de jus de citron jusqu’à l’obtention d’un mélange épais. Décorer les biscuits, laisser sécher et déguster !
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